Velsmakende, kald is er en uunnværlig følgesvenn av varme sommerdager. Men noen ganger er det lite ubehagelig å spise på grunn av den stygge smaken og tilstedeværelsen av palmeolje i sammensetningen.
For at du bare kan nyte delikatesse av høyeste kvalitet, har vi funnet ut hvilken iskrem som er bedre å kjøpe i 2020. Og samlet en liste over de beste merkene med palmefri iskrem.
Rangeringen er basert på resultatene av tester utført av Roskontrol-spesialister. De evaluerer sikkerhet ved mikrobiologiske og fysisk-kjemiske parametere, organoleptiske kvaliteter og pålitelighet ved merking av hvert enkelt emne, og gir deretter en generell vurdering av dens kvalitet. Deltakerne i topp 7 er arrangert i tilfeldig rekkefølge, siden palmeolje er fraværende i hver av dem.
7. Handelshus "Kremlin"
Testet palmefri iskrem: “Valget av Kreml”
Dette er ikke den billigste iskremen i denne samlingen (gjennomsnittsprisen er 60 rubler), men den er en av de lekreste og mest sikre. Det er ikke noe melkepulver i sammensetningen, og som produsenten forsikrer er dette produktet laget i henhold til den opprinnelige sovjetiske oppskriften på 50-tallet. Smaken er mettet, moderat søt, med en liten bitterhet kakaobønner.
Imidlertid viste testing av Roskontrol at proteininnholdet i "Kremlin Choice" er 23% lavere enn det som er indikert i merkingen. Og glasuren, selv om den er ganske tykk, har mindre mekaniske skader. Tilgir du disse manglene, så resten med tanke på organoleptiske egenskaper, mikrobiologiske og fysisk-kjemiske parametere, er denne iskremen upåklagelig.
6. Sweet Mountain
Testede produkter: Eskimo
Roskontrol-eksperter bemerker den høye sikkerheten til dette produktet og innholdet av utelukkende melkefett i melkedelen. Imidlertid var det noen mangler:
- Avviket mellom den faktiske massefraksjonen av fett i melkedelen og det som er angitt i merkingen er 0,4%. Nedover.
- Glasur har mekaniske skader.
- En litt høyere indikator på tørrmelkrester enn det som er akseptabelt for is. Denne parameteren bestemmer både de organoleptiske egenskapene og ernæringsverdien til iskrem i henhold til innholdet av melkeprotein.
Samtidig bemerker brukere at iskremen fra "Stevelogorye" har en ren kremaktig smak, melis er moderat søt, med behagelige notater av kakao.
5. Russisk forkjølelse
Test bestått: iskrem "USSR", iskrem "USSR i en vaffelkopp"
Av mikrobiologiske indikatorer er denne iskremen i perfekt orden. Den inneholder ikke vegetabilske fettstoffer og konserveringsmidler, men det er ingen naturlig melk, bare tørket melk.
På den ene siden er dette dårlig, siden naturlig melk har et høyt innhold av vitaminer. På den annen side, med den obligatoriske pasteuriseringen under produksjon av iskrem, blir mange av disse vitaminene ødelagt.
En annen funksjon ved iskremen "USSR" er det høye sukkerinnholdet - 15,2%, selv om 14% er angitt på pakken. Og når det gjelder fettinnholdet (15,6%), er denne iskremen foran alle andre testede prøver.
4. Vologda-is
Med et godt resultat besto testen "Vologda-is" i en vaffelkopp
Ingen stoffer som er forbudt mot is, for eksempel plantevernmidler, mykotoksiner og antibiotika, ble ikke funnet i et av de beste merkene med russisk is. Alle data som er angitt på etiketten til "Vologda-iskremen" stemmer fullt ut.
I tillegg har iskremen en behagelig kremaktig smak uten en ubehagelig ettersmak, en delikat aroma, og den inneholder utelukkende naturlige ingredienser. Produsenten brukte sitrusfiber, som har nyttige prebiotiske egenskaper, som byggherre.
3. LLC "Kjøleverk nr. 3"
Produkt uten palmeolje: popsicle "GOST state ice cream"
I samsvar med sikkerhetskravene, utmerker GOSTs iskrem seg også av den lave prisen sammenlignet med andre deltakere i vurderingen av iskrem av høyeste kvalitet. Det koster i gjennomsnitt rundt 35-40 rubler, avhengig av margin i butikken.
I gjennomgangene på profilsider berømmer kundene den delikate kremete smaken og sammensetningen av "GOST Gastronomic ice cream". Denne delikatessen har imidlertid også ulemper: mekanisk skade på glasuren, overskredet under akseptabel for is og et økt innhold av tørr skummetmelkrester.
2. Ku fra Korenovka
Produkter anerkjent som kvalitet: “Iskrem i en vaffelkopp”, “Sherbet”
Etter testing i laboratoriet til Roskontrol, fant eksperter denne iskremen nesten perfekt. Det tilsvarer næringsverdien som er angitt på pakningen, har utmerkede organoleptiske egenskaper og inneholder ikke fett som ikke er meieriprodukter i melkepartiet. Den eneste kritikken var vaffelkoppen, som ofte smuldrer under transport.
Vær oppmerksom på at popsicle "Ku fra Korenovka" sto på den svarte listen til Roskontrol. Årsaken til dette var avviket mellom sammensetningen av glasuren som er angitt i markeringen og den faktiske. Det ble funnet at det var høyt i kokosnøtt- eller palmekjerneolje.
1. Rengjør linjen
Produkter: "Moskva Gourmand", "Russian Popsicle", "Vanilla ice cream", "Mango", "Rainbow", etc.
Denne produsenten av palmefri is av høy kvalitet i Russland har oppnådd høye karakterer fra Roskontrol på grunn av at den overholder sikkerhetskravene, fraværet av ikke-meierifett i sammensetningen og utmerkede organoleptiske kvaliteter (det vil si oppfatningen av produktet ved bruk av forskjellige sanser). I dette tilfellet tilsvarer innholdet i iskremen det som står på etiketten.
Chistaya Liniya-selskapet eier et eget privat oppdrett og er fokusert på produksjon av naturlige matprodukter.
De som har smakt iskremen fra Pure Line liker smaken, men blant de vanligste manglene er høye kostnader og overdreven sødme.
