Snacks har lenge vært en integrert del av livene våre. Både barn og voksne liker å spise chips, popcorn, kringler og frukt snacks. Noen av de mest populære og deilige snacks har imidlertid en uappetittlig side, noe produsentene vanligvis ikke informerer forbrukerne om.
Her er topp 7 "smakløse" fakta om snacks som selges i russiske butikker.
7. Cheetos jukser på hjernen din
Disse oransje fingerlignende maisflisene er deilig deilige og veldig gamle (med tanke på første gangs salgsdatoer). Klassiske sprø Cheetos dukket opp i 1948, og ble raskt et av de beste forrettmerkene.
Disse sjetongene har blitt sinnsykt populære av en grunn. I følge forskeren Steven Wheaterley, som spesialiserer seg på ernæring, er Cheetos et eksempel på "truede kalorier." Mat i munnen lurer hjernen, som tror at siden det ikke er mat, så er det ingen kalorier som konsumeres. Og hvis hjernen ikke tror at kroppen forbruker kalorier, sender den ikke en melding til magen om at du er full. Dette gjør det enkelt å spise hele Cheetos-pakken og gå etter en ny.
6. Pretzels bader i alkali
Det sjette nummeret på listen over "uappetittlige" historier om hurtigmat er varme, myke ølkringler, som også er ideelle for en matbit på flukt. Vet du hva som gir pretzels en minneverdig smak og appetittvekkende skorpe? Svaret er enkelt - det er kaustisk brus, det er kaustisk brus. Kringeldeigen dyppes i en blanding av vann og alkali før steking. Det alkaliske badet gir kringlene en attraktiv brunet farge. Ellers "kringlene" kommer ut av ovnen i hvitt. En blanding av varmt vann og natron kan også brukes som et bruningsmiddel, men mange bakere mener at den alkaliske metoden gir best resultat. Bakere bruker vanligvis ikke industriell, men spesiell matalkali.
5. Corned beef kan forårsake kreft
Corned beef er et godt valg for de som leter etter en proteinrik snack. Verdens helseorganisasjon mener imidlertid at bearbeidede kjøttprodukter øker risikoen for å utvikle visse kreftformer.
Rundt 34 000 årlige kreftrelaterte dødsfall (over hele verden) er resultatet av en diett med mye bearbeidet kjøtt. Kanskje skyldes dette at det under varmebehandlingen av kjøtt dannes kreftfremkallende stoffer i det.
4. Det er mer å tygge søtsaker enn sukker og krydder
Tygge bjørner, slanger og annet søtsaker er en av de mest favoritt snacks hos barn og voksne. Men det er ett ubehagelig faktum: dette produktet inneholder rester fra slakteriet. Nemlig - gelatin.
Så langt tilbake som middelalderen fant folk at hvis vann og dyrehud ble kokt i vann, så ville buljongen stivne når den ble avkjølt. Da var fremstillingsprosessen for gelatin veldig lang og tok omtrent 6 timer. Bare velstående husstander med et stort antall ansatte kunne utføre denne oppgaven.
I dag produseres gelatin kommersielt over hele verden. Og du trenger ikke å være en velstående husdyrseier for å glede deg over å tygge klissete bamser som skylder deres tilværelse til kokte deler av dyr.
3. Pommes frites er velsmakende, men kan være farlig
Pommes frites (så vel som potetgull) kan ikke tilskrives sunn mat på grunn av overflod av natrium og fett. Men den største faren i disse produktene er akrylamid. Dette kjemikaliet forårsaker kreft hos forsøksdyr. Den er fraværende i rå poteter og vises etter tilberedning med høy temperatur.
- For eksempel i 120 gr. kokte poteter inneholder mer enn 3 mikrogram akrylamid.
- Og i 30 gr. Pringles potetgull - 25 mcg av dette stoffet.
- Hvis du tar en 180 gram porsjon pommes frites fra McDonald, inneholder den 72 mikrogram akrylamid.
Hyppig bruk av mat med akrylamid hos kvinner øker risikoen for å utvikle kreft i eggstokkene eller livmorhalsen.
2. Frukt snacks er ikke sunnere enn søtsaker
På andreplass i rangeringen av interessante fakta om kvikk snacks er et produkt som er posisjonert som en sunn kilde til vitaminer. Vanligvis er det en inskripsjon på etikettene til slike snacks at de er laget av ekte frukt og inneholder den anbefalte daglige mengden C-vitamin.
Imidlertid kan nytten av en fruktstang ikke sammenlignes med ekte jordbær eller bananer. Selv om frukt snacks er næringsrike, har de mer til felles med søtsaker enn med ekte frukt. De har lite fiber, som er rik på frisk frukt.
Noen snacks inneholder søtstoffet maltitol, som har avføringseffekt (med forbeholdet, i store doser).
1. Popcorn kan forårsake lungesykdom
Popcorn er en av de eldste og mest kjente snacks. I følge arkeologer regalerte til og med søramerikanere (nemlig Peru) det for 6700 år siden. Deretter ble popcorn kokt på varme kull, eller holdt over åpen ild. I den moderne verden takler mikrobølgeovnen perfekt denne oppgaven. Alle som noen gang har lagt en pakke popcorn i en mikrobølgeovn, er kjent med den karakteristiske lukten av denne snacks. Men den smørrike smaken som gir popcorn en så behagelig aroma, inneholder kjemikalier og farlige tilsetningsstoffer - transfett. Hvis du inhalerer dem, kan du skade lungene. Arbeidere i popcornfabrikker fikk ofte "lungepopcorn" på grunn av regelmessig eksponering for kjemiske røyk. Sykdommen skadet bronkiolene og de ble smalere, noe som gjorde det vanskeligere for en person å puste.
Imidlertid er det ikke bare ansatte hos popcornprodusenter som er i faresonen. Den vanlige forbruker Wayne Watson fra Colorado ble syk av lungepopcorn fordi han spiste to pakker popcorn daglig i ti år. Som en ekte amerikaner som ikke tåler urettferdighet, bestemte Watson seg for å saksøke produsenten og selgeren av popcorn og fikk 7 millioner dollar av dem som kompensasjon.
