Vil du gå ned i vekt og anta at det er nok å begrense kaloriinntaket og begynne å bevege seg mer? Eller kanskje du ikke tror på dietter, fordi du anser dine ekstra kilo for "håndverk" av dårlige gener? Faktisk er det meste av den velkjente kunnskapen om forebygging av overvekt ikke sant og er myter.
Fedmeepidemien i dag er et av de alvorligste folkehelseproblemene i utviklede land. Men selv om situasjonen virker relevant, og temaet vekttap tiltrekker det medisinske miljøets oppmerksomhet og fører til leting etter nye løsninger, forstyrrer dette ikke støtten til myter og misoppfatninger som angår vektøkning og kampen mot ekstra kilo. Hvilke "overtro" tillater ikke en rasjonell titt på problemet med overvekt?
Vi vil vurdere de 5 vanligste mytene om overvekt og prøve å ødelegge dem, og ta utgangspunkt i studien av de tykkeste menneskene i verden - amerikanere.
1. Hvis du blir bedre, har gener skylden
Noen forskere legger for stor vekt på den genetiske disponeringen for å korrigere eller ikke kroppsvekt. Mellom 1980 og 2000 doblet antallet overvektige amerikanere imidlertid noe, noe som på ingen måte kan rettferdiggjøres med arvelighetsprinsippet.
Hvorfor spiser vi for mye? Svaret på dette spørsmålet virker enkelt: vi spiser mye fordi vi kan gjøre det. Enten hjemme eller på en restaurant for $ 1 kan du få mer mat enn noen gang før. Før andre verdenskrig tildelte den gjennomsnittlige amerikanske familien 25% av inntekten til dagligvarer, i 2011 - bare 9,8%.
Folk spiser nå mye oftere i byen. Siden måltider som serveres på restauranter og barer har en tendens til å være rikere på kalorier enn hjemmelagde måltider, er det mer sannsynlig at hjemmespiser klager over å være overvektig. Samtidig har matindustrien forberedt titusenvis av høye energiprodukter for oss, og ved hjelp av markedsføringsstrategier tilbøyer den oss til økte og ofte unødvendige kjøp.
Hvis vi må beskylde noen for våre problemer med vekt, bør vi gjøre opprør mot de forretningsmetoder som kan sies nei, i motsetning til gener.
2. Hvis du er fullstendig, har du ikke nok viljestyrke
Ifølge data fra 2006 antyder en "studie av begrenset tilgang på mat" at de fleste dietter ikke er en nyttig strategi i kampen mot overvekt. Folk vil ikke gå ned i vekt ved å redusere porsjonene, fordi de på sikt ikke vil være i stand til å kontrollere seg selv. Miljøet og den aktuelle psykofysiske tilstanden vår har en direkte innvirkning på det vi spiser.
Studier har vist at hvis vi er bekymret for noen grunn eller takler en stor informasjonsflyt, tar vi som regel feil kostholdsvedtak. I ett eksperiment ble folk bedt om å velge snacks etter at de lagret tall bestående av syv eller to sifre. Det viste seg at personer med økt mental innsats var dobbelt så sannsynlige å velge sjokoladekake sammenlignet med mindre "slitne" kolleger som valgte fruktsalat. Det ble også funnet at voksne var klare til å spise lenger og mer etter å ha sett et TV-program med pauser for reklamekampanjer for å kjøpe søppelmat (i kontrollgruppen så de på det samme programmet, men uten å annonsere mat, og deltakerne deres hadde mindre appetitt).
I samme studie ble det lagt merke til at barn spiste flere kjeks i form av fisk hvis de tidligere hadde sett en annonse for søppelmat. Den siste tiden vår har sal vært så rik på fristelser som oppfordrer oss til å øke forbruket på forskjellige måter som vi ofte ikke forstår. Selv de mest årvåkne blant oss vil ha problemer med å kontrollere refleksene deres.
3. Manglende tilgang til fersk frukt og grønnsaker er ansvarlig for fedmeepidemien.
I de fleste tilfeller har fedme lite å gjøre med begrenset tilgang til sunn mat. Snarere er vårt valg, som vi tar i dagligvarebutikker og supermarkeder, der vektleggingen er usunn mat, ansvarlig for våre problemer med vekt. Siden vi som regel kjøper mat med for mye energiverdi, kunne vi teoretisk sett spare penger ved å nekte skadelige produkter, og midlene som er oppnådd på denne måten kunne ikke brukes på dyrere og sunnere ting.
Overvekt er den vanligste konsekvensen av feil valg av mat og for rikelig deler. Problemet er at selv de av oss som har de beste intensjonene som går til avdelingen for grønnsaker i supermarkedet, sannsynligvis ikke vil være i stand til å avstå fra å kjøpe søtsaker eller chips som vises på billettkontoret. Så mye som 30% av alle supermarkedinntekter kommer fra salg av varer lokalisert i dette strategiske området. Dette er markedsføringspolitikken som er praktisert av de fleste store butikker som er ansvarlig for vår økte midjeomkrets. Det er ikke nok å gå rundt i grønnsaksavdelingen og ha de riktige ressursene for et sunt kosthold, for å legge i handlekurven, ikke bare passende produkter.
4. Skyldighet mot en stillesittende fedmeepidemi
Michelle Obamas kampanje, under mottoet "La oss flytte", er basert på forutsetningen om at hvis barn beveger seg mer, vil fedme blant tenåringer ikke lenger være et problem. På den annen side siterer Center for Disease Control and Prevention data om at det på 80- og 90-tallet ikke var noen signifikant reduksjon i fysisk aktivitet blant barn og ungdom, det vil si i en tid da overvektstall blant de yngste amerikanere skyrocket .
Selv om profesjonell aktivitet er forbundet med mindre fysisk anstrengelse enn en gang, øker etterspørselen etter energi til aktiviteter relatert til å bruke fritid. Noe som ikke endrer det faktum at skalaene viser oss et uønsket resultat. Overbevisende bevis tyder på at økt kaloriinntak er ansvarlig for figurproblemene våre.
En nasjonal helseundersøkelse fant at amerikanere i gjennomsnitt konsumerer 500 kalorier om dagen mer enn på 70-tallet, da overvekt ennå ikke var et stort problem. Rikelige porsjoner vil ikke skade oss, men under forutsetning av at vi reserverer dem til spesielle anledninger. I dag er dette imidlertid en overflod av menyer med oss hele året. De fleste av oss vil uten tvil kunne forbrenne så mange ekstra kalorier gjennom trening.
5. Du kan takle fedme takket være en dyp kunnskap om mat og et sunt kosthold.
En studie av helsetilstanden til amerikanske forskere viste at utenlandske 44% av de mannlige legene ikke kan takle fedme. Sosiologer ved University of Maryland fant at 55% av amerikanske sykepleiere er overvektige eller overvektige. Siden helsepersonell som tar seg av yrkesaktive mennesker ikke kan ta vare på sin normale vekt, vil kunnskap om sunn ernæring hjelpe andre?
Selv omfattende kunnskap om riktig ernæring kan ikke være veldig nyttig i fristelser, som er porsjoner i XXL-størrelse og markedsføringstriks som har som mål å presse oss til å øke forbruket.
Det er verdt å se nærmere på den amerikanske alkoholpolitikken: bare lisensierte butikker kan selge alkohol til personer over 21 år. Absolutt andre standarder gjelder salg av mat: praktisk talt ingenting gjøres for å beskytte forbrukerne mot risikoen forbundet med overspising.
På 1800-tallet, da renheten av vann etterlot seg mye å være ønsket, var smittsomme sykdommer ansvarlig for økt dødelighet. Etablering av sanitærkontroller har bidratt til å bedre beboernes helse. På samme måte, hvis vi ikke hadde levd i dag i en verden av usunne matvarer som hurtigmat, søtede drinker, mat med mye fett, sukker og brus, ville forekomsten av diabetes, hypertensjon og hjerte- og karsykdommer falt kraftig.
Kunnskap vil selvfølgelig ikke skade oss, men det som virkelig ville være effektivt er en forbedret lovgivningsforskrift som forby for eksempel reklame for søppelmat, som bare øker vår avhengighet av sukker og fett.
