Genmodifiserte matvarer regnes som oppnåelsen av moderne vitenskap, men utseendet deres ble muliggjort ikke bare takket være forskere fra godt finansierte laboratorier. De fleste hageplanter kjent for menneskeheten er allerede genetisk forbedret for mange år siden. Mange av våre favorittfrukter og grønnsaker er radikalt forskjellige fra ville forfedre. Hvordan så disse plantene ut før? Se i vårt materiale.
Vi introduserte de 7 mest domestiserte plantene som pleide å være ville og eksisterte takket være fortidens genteknologi.
7. Mandler
Mandlene vi spiser i dag er en domestisert versjon, hentet fra flere typer ville mandler. Vilde mandler er bitre på grunn av tilstedeværelsen av amygdalin, og ved nedbrytning danner dette stoffet giftig hydrocyansyre.
Selvfølgelig plukket og krysset folk de søteste variantene av bitre mandler til nøttene ble spiselige. Dette er en virkelig bragd, gitt at å konsumere et dusin giftige nøtter vil drepe noen som tester mandler for mat.
6. Vannmelon
Moderne vannmelon er en av de mest modifiserte fruktene i menneskehetens historie. De første domestiserte variantene dukket opp sør i Sahara.
Vannmeloner funnet i naturen bestod først og fremst av frø og veide ikke mer enn 80 gram. Deres moderne "etterkommere" består av 91,5% vann og veier fra 2 kg eller mer.
Den appetittvekkende røde fargen på frukten forklares med overproduksjon av en forbindelse som kalles lykopen. Folk dyrker med vilje denne egenskapen i vannmeloner. En analyse av vannmelon genomet viser også at domestisering har redusert sin naturlige resistens mot sykdom.
5. Bananer
"Ville" bananer er ikke som deres "domestiserte" kolleger. De er små, uspiselige, seige, og de har mye frø. Men noen ganger er det mutante varianter uten frø.
Folk har måttet jobbe med denne spesifikke mutasjonen i minst 6 500 år for å lage en slags frøfri banan.
4. Mais
Gamle mexicanere begynte selektivt å avle "dronningen av åkrene" for rundt 10 tusen år siden.
Denne planten dukket plutselig og mystisk opp i arkeologiske poster; hemmelighetene for dens utvikling ble først nylig oppdaget ved molekylær genetisk analyse. Den viktigste endringen var undertrykkelse av forgreningsstammer. Som et resultat produserer planten færre ører, men disse ørene er enorme, med lange rader med korn.
3. Jordbær
Søte og saftige jordbær dukket opp relativt nylig. Den ble dyrket først på 1750-tallet.
Matematikeren og ingeniøren Amadeus Francois Frezier brakte jordbær fra Chile til Europa på 1700-tallet. Freesier overførte noen av plantene til Paris botaniske hage. De ble plantet ved siden av jomfru jordbær importert fra Nord-Amerika. Hage jordbær (jordbær) ble oppnådd ved å krysse disse to artene.
2. Kaffe
Kaffe er en annen deltaker i rangeringen av planter skapt av mennesker. Det er inkludert i listen over planter som er forbedret av mennesker, fordi det er så mange varianter som er laget eksklusivt for å tilfredsstille vår trang til ny smak.
Det første beviset på bruk av en kaffedrikk stammer fra 1300-tallet. De drakk den i Sufi-klostrene i Yemen.
For tiden er det rundt 10 forskjellige typer kaffetre. Og dette til tross for at det er forskjellige varianter innen hver art. Dessuten kommer alle moderne, genmodifiserte varianter fra kaffetreet Arabica. Og det i seg selv er en hybrid av mystisk opprinnelse.
1. Hvete
Topper listen over de mest populære domestiserte planter. Dyrkingen begynte helt i begynnelsen av det neolitiske.
Et ubehagelig trekk ved vill hvete er at kornene ikke kan høstes. Umiddelbart etter modning smuldrer de sammen.
Arkeologer har funnet gamle spikelets av hvete og deres analyse indikerer at i perioden fra 10 000 til 6,5 tusen år siden, ble planten gradvis domestisert. Den viktigste oppnåelsen av målrettet seleksjon er å øke prosentandelen korn med et gen som gir motstand mot kaster.
