Det er fint å kunne lagre matvarer i lang tid og glede seg over deres forbedrede smak, men overdreven lidenskap for mattilsetningsstoffer og søtstoffer kan føre til en rekke problemer: fra overvekt og oppmerksomhetsunderskudd hyperaktivitetsforstyrrelse til kreft og hjerte-kar-sykdommer. Bruk bare noen få minutter på å bla gjennom vurdering av helsefare, kan du redde deg selv og kjære fra mange problemer i fremtiden.
5. Aspartame (E951)
Denne kjemisk skapte sukkererstatningen består av asparaginsyre og fenylalanin i metylert form. Danner gift i kroppen - metanol. Regelmessig inntak av aspartam kan føre til migrene, anfall, synstap, Parkinsons sykdom, multippel sklerose.
- I tillegg til toksisitet, fremmer aspartam vektøkning og forårsaker sug etter karbohydrater. En studie av 80 000 kvinner utført av American Cancer Society fant at de som brukte E951 fikk mer vekt enn de som ikke brukte aspartamprodukter.
- Dette kan skyldes at vi for ofte likestiller et "kosthold" med produkter som sier "sukkerfritt" og "inneholder en sukkererstatning" for å tillate mer.
4. Kunstige matfarger
Dyreforsøk har vist at visse fargeforsterkere kan forårsake kreft. Dette gjelder kunstige fargestoffer E-133 og E-132 (blå), E-142 og E-143 (grønn), E-129, E-124 og E-123 (rød), E-110 og E-102 (gul) )
- Disse fargestoffene er laget av kulltjære. Hvem ville bevisst spise det?
- Kunstige matfarger kan forårsake hyperaktivitet hos barn, og forårsake allergiske reaksjoner.
3. Natriumnitritt (E250)
Det finnes i røkt mat som bacon, corned beef, skinke og røkt fisk.
- Med sin hjelp blir kjøtt og fisk bevart og den røde fargen på kjøttprodukter stabilisert. Se for deg en grå hotdog uten E250. Imidlertid, hvis produkter med natriumnitritt blir utsatt for høy temperatur (for eksempel når du steker bacon), kan de reagere med nedbrytningsproduktene av aminosyrer. I dette tilfellet dannes nitrosaminer. Disse farlige forbindelsene er sterkt kreftfremkallende. I laboratoriestudier injiserer forskere disse forbindelsene i laboratoriemus når de vil provosere kreft i dem.
- Å spise prosessert kjøtt med mye E250 har vært knyttet til tilfeller av kreft i bukspyttkjertelen og magen.
2. Monosodium glutamate (E621)
Topp 5 skadelige mattilsetningsstoffer klarte rett og slett ikke uten denne aminosyren, som er mye brukt som smaksforsterker i hurtigmat, hurtigmat, krydder, salatdressinger, chips, etc. Monosodium glutamate er så "vevd" inn i maten vår kjede at det vil være veldig vanskelig å finne et produkt uten det.
- E621 i små mengder er ikke helseskadelig, men de store dosene når de ble testet på rotter forårsaket synstap og tynning av netthinnen.
- Og i en studie av 752 friske mennesker i Kina fant man at inntak av natriumglutamat øker sjansene for å gå opp i vekt.
- I tillegg betyr behovet for å tilsette en kunstig aroma at produsenten ikke er avhengig av gode matingredienser som vil gi produktet en naturlig attraktiv lukt.
1. Transfett
Kunstige transfett blir til ved å tilsette hydrogenmolekyler til en umettet flytende olje. De finnes i potetgull, margarin, popcorn og andre produkter.
- Ved inntak av transfett er risikoen for hjertesykdommer høyere sammenlignet med mettet fett.
- Mettet fett, slik som det som finnes i smør, ost og storfekjøtt, øker det totale kolesterolet, men transfett har gått enda lenger. De øker begge det totale kolesterolet og senker det gode kolesterolet. Og den beskytter mot hjertesykdom.
Før du kjøper, sjekk etikettene til spiselige på jakt etter tilsetningene ovenfor, og hopp over produktene som inneholder dem.
