Det er flere og flere som ønsker å slutte å spise kjøtt - nå er salget av veganske produkter på toppen av veksten. Dette skyldes forskjellige faktorer: Noen tror at å spise plantemat "hever" dem til himmelen og hever prana (som betyr "pust", "liv"), mens andre bryr seg om bevaring av dyr. Det er vanskelig å si hvor mange prosent av vegetarianere som er rundt om i verden, men det er kjent at 40% av befolkningen i India er veganere.
Hvis du også frykter for utryddelse av arter og er en kjemper for velstanden for alt liv på jorden, så foreslår vi at du blir kjent med de 10 beste produktene for vegetarianere. Det anbefales at disse produktene blir inkludert i menyen.
10. Soyakjøtt
Kalorier per 100 g: 296 kcal.
I økende grad er det folk som vil erstatte det vanlige kjøttet med soya - lederen for vår topp. Siden antikken var dette produktet inkludert i oppvasken fra asiatiske land, men i dag har det blitt populært i vårt land. Til tross for at et kjøttprodukt laget av soyabønner taper for kjøtt av animalsk opprinnelse etter smak, er det ikke underordnet det når det gjelder settet med næringsstoffer.
Soyakjøtt er på listen over de 10 beste matvarene for overvektige. Sammensetningen av produktet inkluderer: vitamin H, B, E. I tillegg inneholder kjøttproduktet fosfor, kalsium, jern, magnesium, som er så nødvendige for mennesker. Ikke bare vegetarianere, men også de som vil gå ned i vekt, kan inkludere soyakjøtt i kostholdet, fordi det har veldig få fettstoffer.
9. Tofu
Kalorier per 100 g: 73 kcal.
Hvis du fremdeles ikke vet hva tofu er, så vil vi fortelle deg det. Produktet er en ostemasse (eller ost) masse, og er kjent for alle vegetarianere. Tofu kom til Russland fra Kina, hvor det er et av de mest populære produktene. I restauranter og butikker i Kina selges tofu i forskjellige former og med forskjellige tilsetningsstoffer: syltet, stekt, i form av chips, med sopp, med kirsebær - velg etter din smak!
Akseptabel del per dag: 100 g, selv om kineserne anbefaler å konsumere det mer, fordi Tofu er veldig sunt. Hvis du ser på listen over nyttige egenskaper til dette produktet, lyver ikke kineserne, tofu er en utmerket kilde til protein av høy kvalitet. Den inneholder alle de 9 aminosyrene som folk bør bruke for å opprettholde helsen. I Russland selges tofu hovedsakelig i solid form, selv om den også er myk.
8. Bønner
Kalorier per 100 g: 14 kcal.
Bønner - et veldig velsmakende og sunt bønne produkt, som ofte er inkludert i menyen til idrettsutøvere. På grunn av allsidigheten til bønneproduktet, tilberedes forskjellige retter lett med det: supper, salater, kaker, etc. Det er bemerkelsesverdig at i den globale produksjonen av bønner er det først og fremst: 9 millioner tonn bønner dyrkes på 20 millioner hektar - imponerende indikatorer!
I det gamle Hellas ble bønnestuing ansett som en rett for de fattige, men nå har alt forandret seg - mange nasjoner i verden uten å inkludere inkluderer bønner i restaurantmenyen. Bønneproduktet inneholder mye protein (22% faste stoffer), noe som tilsvarer ernæringsmessig verdi til protein fra kjøtt. Avhengig av korntype, har bønner et høyt innhold av mineraler: fosfor, kalsium, magnesium, så vel som sporstoffer: kobber, sink, etc.
7. Havregryn
Kalorier per 100 g: 102 kcal.
For mange er havregryn en uunnværlig rett til frokost. Det er næringsrikt og helbredende. Den mest populære er havre - den har en høy prosentandel fett (6,2%) og inneholder mye fosfor og magnesium. For å diversifisere smaken på grøt blir det vanligvis lagt til det: nøtter, bær, revet sjokolade, etc., men det er mer interessante løsninger.
Havregryn kan tilberedes:
- på mandelmelk;
- med kokosnøtt;
- med eple steking;
- med blåbær;
- i en krukke med skiver frukt.
Dette er bare en del av ideene om hvordan man koker havregryn - det er mange flere tilberedningsmuligheter. Havregryn var på denne listen av en grunn - grøt er en nyttig kilde til karbohydrater, en ekte vegetaridrettsutøver, glad havregryn når som helst på dagen! I tillegg er det nå mange varianter av grøt, blant dem er det de som kan brukes som fyllstoff for smoothies.
6. Cashew
Kalorier per 100 g: 600 kcal.
Tilhengere av vegetarisme vet førstehånds fordelene med cashewnøtter. Det naturlige vekstområdet for cashewnøtter er det østlige Brasil. I hjemlandet brukes smakfulle og uvanlige nøtter i matlaging og medisin. Regelmessig forbruk av nøtter kommer hele kroppen til gode: styrker immunforsvaret, normaliserer fordøyelsen, etc.
I tillegg støtter cashewnøtter perfekt nervesystemet på grunn av at umettede fettsyrer samhandler med hverandre: Omega 9, Omega 3 og Omega 6. Mutteren inneholder 73% av det daglige inntaket av magnesium, som er ansvarlig for muskelsammentrekninger. Cashew regnes som den mest delikate av alle nøtter, så vegetarianere tilbereder gjerne krem, melk fra den, tilsett den til desserter, etc.
5. Tørket frukt
Kalorier per 100 g: 200-250 kcal.
Kaloriene i tørket frukt er høyere enn i kildeproduktet, men konsentrasjonen av nyttige elementer i en liten porsjon er høyere enn i pærer, druer eller epler. I prosessen med naturlig tørking reduserer fruktbiter og bær i størrelse på grunn av fordampning av vann, men mengden karbohydrater endrer seg ikke, derfor blir kaloriverdien høyere.
Ikke en eneste vegetarianer kan klare seg uten tørket frukt om vinteren - de henter energi fra dem og erstatter dem med søtsaker, som sjelden er veganske. Tørkede aprikoser, peanøtter, dadler, rosiner - velg det du liker best! Tørket frukt kan spises som en uavhengig rett eller tilsettes havregryn. Tørket frukt er rik på magnesium, kalium, jern, jod, etc. som som kjent er så viktig for mennesker.
Merk! Nyttige egenskaper for menneskekroppen til hver type tørket frukt skiller seg fra hverandre.
4. Peanøttsmør
Kalorier per 100 g: 530 kcal.
Vær oppmerksom på at kaloriinnholdet i peanøttsmør presenteres ved bruk av Nutella som eksempel.
Dere så sikkert alle hvordan i amerikanske filmer til frokost sprer folk noe brød på. Dette peanøttsmøret er et produkt som ikke bare er populært blant veganere, men også blant andre mennesker. Peanøttsmør er deilig og næringsrik. For å få nok - det trenger veldig lite. En karakteristisk egenskap ved produktet er smaken i form av peanøtter.
Peanøttsmør inneholder:
- fett - 51%;
- proteiner - 25%;
- karbohydrater - 11%.
Det er bemerkelsesverdig at pastaen ble oppfunnet i 1890 i USA - opprinnelig til medisinske formål for de som er kontraindisert i kjøtt. Senere begynte pasta å bli populær blant vegetarianere. Det er ikke overraskende, for det kan tilsettes grøt, spis med frukt (hvis du skjærer dem i små biter og sprer dem med pasta, vil fruktene glitre med nye toner).
3. Havkål
Kalorier per 100 g: 49 kcal.
Ved å støtte et sunt kosthold kan ikke vegetarianere klare seg uten tang. Dette er et veldig nyttig og kalorifattig produkt, rikt på jod (i 100 g kål 300-480 mcg). For første gang lærte japanerne om tang og dens gunstige egenskaper - i dag er landet ledende innen produksjon av tang.
På 90-tallet, i regionene i Russland, kunne man se tang i hyllene i butikkene i hermetisk form - de spiste gjerne det med kokte poteter og tilsatt salater. Dette produktet hjalp virkelig vertinner. Nå er tare ikke mindre relevant, spesielt blant veganere. Fordelene ved å bruke tang er spesielt merkbar i løpet av vårens vitaminmangel: huden blir fløyelsaktig, neglene blir styrket, og håret tykner.
2. Brun ris
Kalorier per 100 g: 337 kcal.
På kjøkkenet skal en veganer alltid ha de beste produktene, hvorav den ene er brun (aka brun) ris. I motsetning til hvit, brun koker lenger (etter kokende vann kokes det i omtrent 30 minutter, noen varianter blir tilberedt enda lenger - 45 minutter), men det er også mer nyttig. Brun ris er en utmerket kilde til fosfor, sink og magnesium. Alle disse stoffene er veldig viktige fordi er menneskelige byggematerialer.
Godt kokt brun ris får en delikat nøtteaktig aroma, mens noen varianter har en fruktig smak, noe som gjør den kompatibel med en rekke retter. På en dag anbefales en voksen å konsumere ikke mer enn 200 g ris for kvinner og ikke mer enn 250 g for menn opptil 2-3 ganger i uken. Hyppigere bruk av brun ris truer med å forsinke avføring og oppblåsthet.
1. Bananer
Kalorier per 100 g: 96 kcal.
Bananer er et universelt produkt, som også er billig, som alltid bør inkluderes i det veganske kostholdet, fordi du kan lage en rekke retter fra det: is, smørbrød (fra bananer og peanøttsmør), sunne smoothies. Bananer inneholder serotonin, et humørforbedrende og antidepresjonsmedisin.
I tillegg inneholder frukten en stor mengde kalium, som er gunstig for muskler, hjerte og hjerne. Vitaminer A, B1, B2, B3, B6, B9, E som inneholder bananer, har en gunstig effekt på negler, hår, hud og syn. Studier fra University of Taiwan har vist at bananer ikke kan skilles fra skallet, det er også spiselig. Du kan lage en smoothie direkte fra huden i en blender, som det er i det at mer kalium lagres enn i massen.
